在三月一个寒冷的下午， 一股甜美的泥土气息飘过Molly Culver 2003年在布鲁克林南部的工业工作室. 不同品种的风信子——有“蓝夹克”和“西贡小姐”之类的名字——堆在一张长桌子上，桌子上铺着废弃的牛皮纸. 卡尔弗和她团队的两名成员正在为她的季节性花卉项目准备这些花, 这是一种每周或每两周订阅一次的服务，为纽约市的顾客提供当地种植的鲜花.
这个项目现在已经是第三个年头了，正在蓬勃发展. 但卡尔弗在2019年辞去农场教育工作者的工作时，并没有在她作为全职花店的第一年看到这种情况. 卡尔弗开始了她的事业， 莫莉·奥利弗·弗劳尔斯十多年前，他在美国从事有机农业工作. 多年来, 卡尔弗获得了动力, 因其可持续的花卉设计方法而广为人知. 进入2020年, 她已经准备好迎接整整一年的婚礼和其他活动, 然后大流行来了. “我的日程表上有40场婚礼, 也许45, 两周之内, 他们都被推迟了,卡尔弗回忆道.
随着工作的结束，她不确定接下来会发生什么. “看到人们被封锁，我感到很痛苦，”她说. 然后卡尔弗开始思考和她一起工作的农民面临的困难. “我知道他们所有的温室里都种满了幼苗，”她说. “他们做了所有这些前期投资，希望能把产品卖给花店.”
她说，很快，一个“灯泡”就亮了. 在过去几年里, 卡尔弗曾考虑过尝试鲜花订阅服务，但由于她的日常工作是务农，还要办婚礼，所以没有足够的带宽来启动和运行它. 她说，现在她有了“检验它的机会”. 这只是把所有的碎片连接起来的问题. 卡尔弗以她在以前的工作中管理过的社区支持农业(csa)为蓝本，建立了季节性花卉项目. “在15年的大部分时间里，我在精神上一直是CSA的协调员，”她说. “我知道该怎么做.”
主要的区别在于产品:而不是人们从农场得到各种各样的新鲜农产品, 他们会收到新鲜的花束, 季节性的花朵. 她在社交媒体上发布了这个消息，订阅量迅速攀升. 到那年4月底，卡尔弗开始在路边进行无接触式送货. 它正好出现在人们, 尤其是纽约人, 需要花带来的那种特别的快乐吗. “能够在如此黑暗的地方直接给人们那种美, 硬, 悲伤的时光是如此有意义，如此令人振奋,她说。. “很明显，当时人们因家中有鲜花而欢欣鼓舞, 这对农场来说无疑是一个巨大的帮助.”
她已经干了两年了, 卡尔弗已经将“季节性花卉项目”发展到大约125个订户，并扩展到全市16个社区, 从哈莱姆到长岛市. 一路走来, 有一些变化，以提高整体效率, 包括一些关键的招聘, 比如一个农场的联络员和司机来运输鲜花. 以适应日益增长的需求, 卡尔弗与当地书店合作, 酒商店, 还有其他企业将自己的空间提供给订户，作为每周的接送地点, 包括卑尔根的面包店, 是十大电竞游戏综合排名校友阿基姆·范恩90年的老板, 在布鲁克林的展望高地. 对于斑鸠, 该项目为建设社区和支持当地经济提供了独特的机会, 就像她在职业生涯中所做的一样, 致力于社会正义和城市粮食系统的联系. (她将节令花卉项目利润的15%捐赠给BIPOC农民和从事土地赔偿的组织.)
当涉及到计划每周订阅的具体细节时，也有一个学习曲线. 卡尔弗与纽约市方圆200英里内的30个农民合作, 这需要大量的协调, 从保持有组织的农场交货日历到为会员选择最好的品种. “如果消费者希望这些花能持续5到10天, 这是一种不同品质的花，有时是完全不同的品种或物种,卡尔弗解释道. “因此，我开始直接与农民合作，与他们分享我希望的作物清单, 告诉他们什么对我们这边有效，然后看看什么对他们有效.”
卡尔弗现在比以往任何时候都忙，婚礼又如火如荼地进行着. 此前推迟的庆祝活动已重新安排, 更不用提她明年的一大批新客户了.
她表示:“我确实感受到了越来越多的咨询。.
即使是在婚礼热潮的狂热下, 她喜欢帮助新婚夫妇用当地种植的美丽鲜花将这些特别的庆祝活动带入生活, 在某种程度上，这是“尽可能少的浪费”,她说。. “我想为人们提供机会，与我们地区的当地农民联系，并在他们的活动期间体验实际的应季花卉.”
回到演播室, 卡尔弗和她的团队正专注于处理当天交付的剩余风信子. Every step is executed carefully and with sustainability in mind: Rubber bands are removed from the stems and saved in a glass jar; organic waste is placed in a bin and composted nearby; bouquets are slipped into 100% recycled paper sleeves. 卡尔弗和她的工作室助理索菲休息了一下，为即将交付的花朵拍摄了一些照片，这些照片将出现在订阅者的每周通讯中. 卡尔弗希望人们在照片中看到整株植物，包括它的球茎根. 这是一个恰当的比喻. 花卉设计让卡尔弗得以分享这个至关重要的, 相互联系的农业世界对她和其他人来说是如此珍贵. 但她说，这不仅具有教育意义，还能“以新的方式体验美”.”
工作室的幻灯片
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